Villa Baulieu "Baulieu", Côteaux d'Aix-en-Provence, blanc 2017
Cette magnifique villa, édifiée sur le cratère d’un volcan, se trouve au point de rencontre entre les sols balsamiques et les calcaires. En blanc, dans un esprit purement provençal, c’est le Rolle, ou Vermentino, qui assure l’identité de ce grand vin de gastronomie aux notes terpéniques, agrumes et fruits blancs, avec une bouche surprenante de précision et de longueur, le tout souligné d’une pointe légèrement citronnée, c’est délicieux.
Château de Suronde "L'esquisse", Anjou, blanc 2020
Cultivé en Biodynamie, la magie du chenin s’exprime sur ce vin complexe, au nez de fruits mur et d’agrumes, balancée d’une acidité qui donne de l’allonge en bouche.
Domaine Bruno Cormerais "Prestige", Muscadet de Sèvres et Maine sur lie, blanc 2015
Un vin cristallin et iodé pour accompagner à merveille vos fruit de mer. Même seul, son équilibre est renversant.