La grande gastronomie s’allège et les vins blancs prennent une place prépondérante sur les belles tables, bouleversant un peu les codes de manière justifiée. Voici donc pour les amateurs curieux et audacieux une sélection de blanc de gastronomie qui vous fera réviser les grands cépages de France sur leur terroir de prédilection. A l’aise sur les produit de la mer, il ne pâliront pas devant les volailles, viandes blanches, risottos ou plat végétariens. Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Rolle (Vermentino) sont au rendez vous pour relever le défi.