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Les vins turcs de Kavaklidere, des cépages autochtones envoûtants.

Publié par Céline Tx le

Créé en 1929, le domaine Kavaklidere possède un total de 652 hectares de vignobles dans sept régions différentes de la mer Égée, de l'Anatolie centrale et de l'Anatolie orientale en Turquie. L’harmonie entre les cépages, le sol et le climat est la ligne conductrice du domaine afin de développer un vignoble et un outil de production local. Dans ses vignobles, Kavaklidere cultive à la fois des cépages internationaux et des cépages autochtones turcs. Parmi les cépages turcs, on trouve en blanc, narince, emir, bornova misketi, et en rouge, kalecik karasi, öküzgözü et boğazkere. Pour les amateurs de découverte, il faut goûter ces cépages autochtones. Les arômes envoûtants des öküzgözü surprennent de gourmandise, tout en alliant une trame tannique fine et sérieuse, sans compter le côté racé et aérien du kalecik karasi, cépage peu tannique mais à la dimension florale et épicée.

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