Château Gigognan "Bois des Moines", Côtes du Rhône, rouge

Ce grand Domaine vient d’être repris il y a cinq ans et tout a été mis en œuvre pour accentuer la qualité des vins. Les dernières cuvées sont surprenantes de fraîcheur. Encore peu reconnus, les vins sont une aubaine pour amateurs de cette région, dans une version raffinée et élégante. Domaine conduit en culture biologique. Avec une sélection de très vielles vignes en Côtes du Rhône, sur un sol de galets roulés sur matrice d’argile calcaire sur Sorgues, commune voisine de Châteauneuf-du-Pape. Grenache, syrah et mourvèdre se partagent l’assemblage en trois tiers pour un vin plein de profondeur, de gourmandise sur les fruits noirs, les épices et l’encre.