Domaine Simon Blanchard "Au Champ de la Fenêtre", Montagne Saint-Emilion, rouge

Petit domaine de 1,36 ha entièrement en AOP Montagne Saint-Emilion. Simon Blanchard produit son premier millésime en 2015 et engage une certification en Agriculture Biologique dès 2016 pour un premier millésime certifié BIO en 2019.

Projet atypique pour la région car basé sur une vision parcellaire ou de crus plutôt qu’une vision d’assemblage, une autre de ces originalités tient du fait que les trois vins produits sont vinifiés avec une partie de vendanges entières qui varie suivant les millésimes et les crus.

Le domaine possède trois types de sols différents donnant naissance à trois vins :

• "Village" : cuvée issue de la terrasse sablo-graveleuse de Montagne située à l’Ouest de l’appellation, les vins sont aromatiques, exubérants, à la structure tannique délicate, ronde et suave. Ils sont facile d’accès dès leur jeunesse. Son encépagement est de 85% Merlot et 15% Cabernet franc
• "Au Champ de la fenêtre" : ce cru est un pur coteau argilo-calcaire exposé plein Ouest. Les vins sont souvent plus épicés, avec des notes de fruits noirs, sa bouche est plus opulente, riche et puissante. Son encépagement est 100% Merlot
• "Guitard" : ce cru est situé sur le plateau de Montagne. Son sol d’argile sableuse est peu épais et repose directement sur le socle du plateau de calcaire à astéries. Les vins sont d'une aromatique très intenses, aux subtiles notes florales, avec une trame tannique très épurée et d’une grande longueur. Son encépagement est variable suivant les millésimes, avec une forte dominante de Cabernet franc (environ 80%), ce qui est atypique là encore pour la région.