Abalo Mendez Albarino, Espagne, blanc

Petite production familiale existant depuis plusieurs générations, Abalo Méndez est situé dans la région de Ribera del Duero, dans le nord de l'Espagne.

Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement, et les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main pour garantir une qualité optimale.

L'Albarino donne ici un vin secs avec une belle acidité et des arômes de fruits exotiques, de pommes et de poire, mais également des notes minérales et florales avec une belle structure et de la longueur. Servis frais, entre 10 et 12 degrés, il est particulièrement adapté pour accompagner des plats de fruits de mer et de poisson, tels que les coquilles Saint-Jacques, les moules et les crabes. Il est également excellent avec des plats à base de légumes, comme les salades et les asperges.