Château Marsyas, Liban, Blanc

Si le Moyen Orient vous évoque le soleil et les épices, il faut gouter cet assemblage pour le moins surprenant entre un chardonay gras et charnu, relevé d’une petite moitié de sauvignons blanc racé et tendu. Tout cela n’est possible que sur un lieu idéal. C’est dans le village de Kefraya, à 1000 mètre d’altitude sur les argiles rouges, posées sur un socle calcaire, que cette alchimie devient possible. Un vin complexe qu’il faut boire avec un peu d’âge.